Pains

Naan

Ingrédients

  • 300 gr farine
  • 75 gr yaourt grec
  • 5 gr levure sèche
  • 5 gr sel
  • 5 gr sucre
  • 40 ml + 75 ml eau tiède
  • 2 cs huile

Préparation

  1. Délayer la levure dans un peu d’eau tiède avec le sucre. Laisser activer 10 min.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, ajouter le yaourt, l’huile, la levure et un peu d’eau.
  3. Mélanger en ajoutant l’eau petit à petit, pétrir 10 min jusqu’à ce que la pâte soit homogène, souple et qu’elle ne colle plus.
  4. Recouvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1h min.
  5. Dégazer la pâte et former 6 boules aplaties.
  6. Cuire dans une poêle pendant quelques min de chaque côté.

Temps de préparation :

20 minutes + 1 h de repos

Temps de cuisson :

5 minutes

Quantité :

6 pains

Accompagnement :

On peut aussi farcir les naans avec du fromage (type Vache qui rit) ou de la viande hachée préalablement revenue avec des oignons et des épices: on place la farce entre 2 disques de pâte dont on soude les bords avant de les cuire de la même manière.