Sauces

Béchamel

Ingrédients

  • 25 gr farine
  • 25 gr beurre
  • 30 cl lait (en fonction de la consistance voulue)
  • sel, poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre.
  2. Ajouter la farine et remuer pendant 2 minutes environ.
  3. Ajouter le lait froid sans arrêter de mélanger au fouet.
  4. Amener à faible ébullition pour que la sauce s’épaississe. Saler et poivrer 
  5. Rajouter du lait petit à petit jusqu’à l’obtention de la consistance voulue. Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Quantité :

Accompagnement :

Pour les légumes gratinés ou dans la lasagne