Sauces

Bolognese

Ingrédients

  • 750 gr viande hachée (boeuf, porc, veau)
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 3 boites de tomates pelées
  • 1 bouteille de coulis de tomates
  • huile d’olive
  • 1 cc sucre
  • sel, poivre, piment

Préparation

  1. Faire revenir les oignons, l’ail et les carottes dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. 
  2. Ajouter la viande, saler et poivrer et laisser dorer quelques minutes.
  3. Ajouter ensuite les tomates, le sucre et les épices et laisser mijoter à feux doux pendant 2h minimum.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

1h30 min

Quantité :

6 personnes

Accompagnement :

Servir sur des pâtes ou pour faire des lasagnes